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Espositori

CAFFEUS

Caffeus ha scelto Nespresso, per il piacere di un caffè eccellente. Caffeus è distributore esclusivo Nespresso Professional in Toscana e nella provincia di La Spezia.

Via del Ronco Corto, 28
Firenze
www.caffeus.it

COLTELLERIA VALGOBBIA

Coltelleria Valgobbia nasce nei primi del 900 sulle sponde del fiume che ne denomina la valle. Con i suoi 100 anni di storia, la Coltelleria Valgobbia ha acquisito competenze specifiche e capacità tecniche che l’hanno resa un’affermata azienda nella produzione di articoli professionali da taglio. La linea professionale di Coltelleria Valgobbia è realizzata con processi produttivi all’avanguardia e materie prime dall’elevato standard qualitativo.

Coltelleria Valgobbia – di Gnutti Pierino & C.
Via Oberdan, 17
25065 Lumezzane (Brescia)
Tel. 030 827229
www.coltelleriavalgobbia.it

CONSORZIO PER LA TUTELA DELL' OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TOSCANO IGP

Anche quest’ anno il Consorzio per la tutela dell’olio extravergine di oliva Toscano IGP è presente a Food & Wine in Progress. Il Consorzio nasce nel 1997 per iniziativa di alcuni olivicoltori toscani. In oltre 15 anni di attività è cresciuto fino a superare gli 11.000 associati, traguardo merito della qualità del lavoro svolto, capace di tutelare e promuovere l'olio extravergine di oliva Toscano in Italia e all’estero. L’olio extravergine di oliva Toscano (patrimonio unico del territorio e della cultura di questa regione) dal 1998 è tutelato dalla Indicazione Geografica Protetta. Tutte le fasi di produzione dell’olio extravergine di oliva Toscano IGP, dalla raccolta e molitura delle olive, fino al confezionamento del prodotto, devono svolgersi obbligatoriamente all’interno della Toscana come stabilito nel Disciplinare di Produzione, l'insieme di regole poste dai soci a tutela della qualità e della tracciabilit? del prodotto. È così che nasce l’autentico extravergine Toscano IGP.


Viale F.lli Rosselli 20
50123 Firenze
www.oliotoscanoigp.it

Aziende presenti a Food & Wine in Progress 2019

Argiano: https://www.argiano.net

Az.Agricola Talente: https://www.oliocassiano.it

Podere di Monti: Facebook https://www.facebook.com/Podere-di-Monti-113672053325308/

Frantoio del Parco: https://www.chicomendes.it/frantoio-del-parco/

Del Colle

Con sede tra gli splendidi colli toscani e con una lunga e consolidata esperienza nel settore alimentare che parte dal 1996, Del Colle offre una selezione delle migliori produzioni di legumi e cereali. Specialità italiane, regionali, particolari varietà provenienti da diverse zone del mondo, linee convenzionali o da agricoltura biologica, un’ampia varietà di riso, una gamma di legumi, cereali e zuppe sottovuoto e mix di legumi e cereali per insalate, contorni e  zuppe.

DEL COLLE
via Fibonacci 593/B
56031 Bientina (PI)
Tel. 0587 757203
www.delcolle.com


GHIOTT FIRENZE

La storia di Ghiott è la storia della famiglia Salaorni. Dall’alta pasticceria toscana e i Ghiottini fino al Cioccolato Cortés, ecco un racconto che inizia nel 1953 e parla di inventiva, coraggio, tradizione, qualità e amore per le cose buone.

Via Sangallo, 21 - Loc Sambuca - 50028
Tavarnelle Val di Pesa (Firenze)
www.ghiott.it

GIGLIO SPARLA E GERARDI

Nel 1990 la famiglia Cicali, già dal 1985 titolare di Toscanavini, rileva il marchio Sparla&Gerardi, tradizionale azienda vinicola nata nel 1973. Allo standard di qualità consolidato nel tempo, si sposano nuove e raffinate tecnologie di controllo e monitoraggio che i rinnovati spazi di via di Stagno, a Lastra a Signa accolgono adeguatamente.

Via di Stagno,12
50055 Lastra a Signa (Firenze)
www.gigliodifirenze.eu

IL VASCELLO DEL MONSIGNORE

La storia del Vascello del Monsignore è strettamente legata a quella sapienza arcaica che, serbata nei secoli con amore e passione, è oggi quella tradizione diventata arte e testimonianza di una cultura trasmessa di generazione in generazione. Un segreto di famiglia che lega e custodisce un’eredità arcana come un tesoro inestimabile nel caldo ambiente dei sottotetti che tramanda le antiche conoscenze sui processi produttivi dell’aceto antico.

Cervarezza Terme - Ventasso (Reggio Emilia)
www.ilvascellodelmonsignore.com

L'ECCELLENZA DI TOSCANA - ESPOSITORI VINO

Nell'area l'"Eccellenza di Toscana" di Ais si potranno degustare oltre 1000 vini delle 150 aziende agricole presenti, tutte di altissimo livello e di produzione sul territorio toscano.

L'ECCELLENZA DI TOSCANA

Agricola Macereto: www.borgomacereto.it
Agricoltori del Chianti Geografico: www.chiantigeografico.it
Antica Fattoria Machiavelli: www.gruppoitalianovini.it
Agrisole: www.poderepellicciano.it
Antica Fattoria Machiavelli: www.gruppoitalianovini.it
Argiano: www.argiano.net
Arrighi: www.arrighivigneolivi.it
Avignonesi: www.avignonesi.it
Azienda Agricola Marzocco: www.marzoccopoppiano.it
Azienda Provveditore: www.provveditore.net
Badia a Coltibuono: www.coltibuono.com
Banfi: www.banfi.it
Barone Ricasoli: www.ricasoli.com
Bindella: www.bindella.it
Boscarelli: www.poderiboscarelli.com
Brancaia: www.brancaia.it
Bulichella: www.bulichella.it
Caccia al Piano 1868: www.cacciaalpiano.it
Caiarossa: www.caiarossa.com
Campo al signore: www.tenutacampoalsignore.it
Campotondo: www.cantinacampotondo.it
Caparsa: www.caparsa.it
Capezzana: www.capezzana.it
Carpineto: www.carpineto.com
Casa Emma: www.casaemma.it
Casale dello Sparviero: www.casaledellosparviero.com
Casale di Falchini: www.casale-falchini.it
Castelli del Grevepesa: www.castellidelgrevepesa.it
Castello di Albola: www.albola.it
Castello di Ama: www.castellodiama.com
Castello di Barbialla: www.castellodibarbialla.com
Castello di Fonterutoli: www.mazzei.it
Castello di Monsanto: www.castellodimonsanto.it
Castello di Montepò: www.biondisantimontepo.it
Castello di Querceto: www.castellodiquerceto.it
Castello di Radda: www.castellodiradda.com
Castello di Volpaia: www.volpaia.com
Castello La Leccia: www.castellolaleccia.com
Castello Tricerchi: www.castellotricerchi.com
Castello Vicchiomaggio: www.vicchiomaggio.it
Cecchi: www.cecchi.net
Cinciano: www.cinciano.it
Col di Lampo: www.coldilamo.it
Cesani: www.cesani.it
Col d’orcia: www.coldorcia.it
Colle Bereto: www.collebereto.it
Contucci: www.contucci.it
Dante: www.vino-dante.it
Dcasadei: www.dcasadei.com
Dianella: www.dianella.wine
Dievole: www.dievole.it
Donatella Cinelli Colombini: www.cinellicolombini.it
Duemani: www.duemani.eu
Fabrizio Dionisio: www.fabriziodionisio.it
Fattoria Ambra: www.fattoriaambra.it
Fattoria Casa di Terra: www.fattoriacasaditerra.com
Fattoria Dei Barbi: www.fattoriadeibarbi.it
Fattoria di Magliano: www.fattoriadimagliano.it
Fattoria Montechiari: www.montechiari.com
Fattoria Le Masse: www.fattorialemasse.com
Fattoria Le Pupille: www.fattorialepupille.it
Fattoria Sardi Giustiniani: www.sardigiustiniani.com
Fattoria Varramista: www.varramista.it
Felsina: www.felsina.it
Fontodi: www.fontodi.com
Fornacelle: www.fornacelle.it
Giodo: www.giodo.it
Guado al Melo: www.guadoalmelo.it
I Balzini: www.ibalzini.it
I Veroni: www.iveroni.it
I Vicini: www.ivicinicortona.it
Icario: www.icario.it
Il Borro: www.ilborro.it
Il Colombaio di Santa Chiara: www.colombaiosantachiara.it
Il Molino di Grace: www.ilmolinodigrace.it
Il Capitano: www.fattoriailcapitano.com
La Gerla: www.lagerla.it
Le Corti: www.principecorsini.com
Le Falene:
Le Filigare: www.lefiligare.it
Le Palaie: www.lepalaie.it
Lornano: www.lornano.it
Marchesi Antinori: www.antinori.it
Marchesi de’ Frescobaldi: www.frescobaldi.it
Marchesi Pancrazi: www.pancrazi.it
Montauto: www.montauto.org
Montemercurio: www.montemercurio.com
Morisfarms: www.morisfarms.it
Nottola: www.cantinanottola.it
OT: www.otwine.com
Ornina: www.ornina.it
Franco Pacenti Canalicchio: www.francopacenticanalicchio.it
Panizzi: www.panizzi.it
Panzanello: www.panzanello.it
Petrolo: www.petrolo.it
Piaggia: www.piaggia.com
Piandaccoli: www.piandaccoliwine.com
Pietranova: www.pietra-nova.com
Pakravan Papi: www.pakravan-papi.it
Pietroso: www.pietroso.it
Podere Fortuna: www.poderefortuna.com
Podere San Lorenzo: www.poderesanlorenzo.net
Podere Sapaio: www.sapaio.it
Poggio al chiuso: www.poggioalchiuso.com
Poggio al Grillo: www.aziendaagricolapoggioalgrillo.it
Poggio Bonelli: www.poggiobonelli.it
Poggio Il Castellare: www.tenutetoscane.com
Poggiotondo: www.poggiotondo.it
Poggio al Lupo: www.tenutasetteponti.it
Querce Bettina: www.quercebettina.it
Rocca delle Macie: www.roccadellemacie.com
Sada: www.sada.cc
San Fabiano Calcinaia: www.sanfabianocalcinaia.it
San Giorgio a Lapi: www.sangiorgioalapi.it
Sant’Agnese: www.santagnesefarm.it
Sator: www.satorwines.com
Scuderia Italia: www.scuderia-italia.it
Società Agricola Ridolfi: www.ridolfimontalcino.it
Solaria Azienda Agricola Cencioni: www.solariacencioni.com
Talenti: www.talentimontalcino.it
Tenimenti d'Alessandro: www.tenimentidalessandro.it
Tenuta dello Scompiglio: www.delloscompiglio.org
Tenuta Argentiera: www.argentiera.eu
Tenuta di Artimino: www.artimino.com
Tenuta di Ghizzano: www.tenutadighizzano.com
Tenuta di Sesta: www.tenutadisesta.it
Tenuta di Vaira: www.tenutadivaira.com
Tenuta Mariani: www.agriturismotenutamariani.it
Tenuta Montesecchi: www.dalcerofamily.it
Tenuta Scrafana: www.tenutascrafana.it
Tenuta Sette Ponti: www.tenutasetteponti.it
Tenute Lunelli: www.tenutelunelli.it
Terre di Perseto: www.terrediperseto.com
Usiglian del Vescovo: www.usigliandelvescovo.it
Vignamaggio: www.vignamaggio.com
Villa a Sesta: www.villasesta.com
Villa Calcinaia: www.conticapponi.it
Villa la Ripa: www.villalaripa.it
Villa Saletta: www.villasaletta.com
Vincenzo Cesani: www.cesani.it

Le Delizie di Bianca

Famiglia italo/turca che, nel 2010, ha aperto un negozio di frutta e verdura con prodotti italiani di prima qualità in provincia di Pisa. Dopo aver fatto conoscere ai clienti la frutta secca di Ozkan, nel 2013 hanno iniziato a proporre i sapori tradizionali della Turchia. Prodotti artigianali di alta qualità dai quali nasce il laboratorio di frutta secca delle Delizie di Bianca che oggi esporta in tutto il mondo. I centro tavola natalizi di frutta secca sono ormai divenuti un prodotto classico e immancabile sulle tavole italiane.

LE DELIZIE DI BIANCA
Piazza Garibaldi, 3
56028 San Miniato -  Loc. Ponte A Egola (PI)
+39 3458375579 - info@ledeliziedibianca.com
www.ledeliziedibianca.com

MASONI PIETRO

La famiglia Masoni porta avanti la tradizione e il gusto dei dolci senesi attraverso ingredienti semplici, materie prime di alta qualità, una lavorazione moderna ma ancora legata al passato, e soprattutto ricette che si tramandano di generazione in generazione, e che testimoniano la lunga storia di questa famiglia nel campo della pasticceria.

Località Belvedere
Colle Val d’Elsa (Siena)
www.masonipietro.it

MENCHETTI

Da tre generazioni, fornai nel cuore della Toscana. Tutto nasce nel 1948 grazie agli sforzi di nonno Bidio e nonna Grazia e, successivamente, al figlio Pietro e la moglie Pierina. Dopo dieci anni arriva il primo forno e comincia la produzione in proprio di pane, utilizzando un grano di antica qualità coltivato nella Val di Chiana di nome Verna. Il procedimento è rigoroso e basato sulla lievitazione naturale, secondo i canoni della genuinità.

Punti vendita: Arezzo, Calenzano, Cesa (AR), Foiano della Chiana (AR), Perugia, Siena, Montemurlo (PO), Pieve al Toppo (AR), San Giovanni Valdarno (AR), Scandicci (FI).
www.menchetti.it

MGM WATER

Un viaggio all’estero, una pausa rinfrescante in un accogliente locale londinese hanno ispirato l’idea imprenditoriale di Giovanni Soranno e Marco Licenziati che si sono chiesti perché in Italia non sia uso comune, tra i ristoratori, offrire al cliente la possibilità di scelta tra Tap Water (acqua del rubinetto) e la minerale in bottiglia. Perché non considerare l’ipotesi di rendere l’acqua del rubinetto un prodotto fruibile a tavola e perchè non dare importanza ai numerosi vantaggi che questa scelta comporta? Perché non scegliere un’alternativa sostenibile nei confronti dell’ambiente e dei costi? Ed è così che il rientro in Italia dette il via a un’avvincente scommessa che vede tutt’ora i due imprenditori guidare con sempre maggior entusiasmo l’azienda in crescita proponendo, intorno al prodotto acqua nella ristorazione, un nuovo modello di lavoro flessibile e trasparente che incontra le esigenze del cliente, rispetta l’ambiente e contiene i costi. Oggi MGM continua a percorrere la strada dell’innovazione tecnologica per lo sviluppo del proprio core business. Il mercato di riferimento è il settore HO.RE.CA. e i prodotti proposti sono AQuachiara e Bicchiere Brillante. Con il marchio AQuachiara portiamo nelle tavole dei ristoranti acqua ultrafiltrata servita in bottiglie dal design ricercato; con il brand Bicchiere Brillante ci occupiamo di acqua ad uso tecnico proponendo una tecnologia che porta all’eliminazione del lento e costoso ripasso manuale dei bicchieri.

PEROLLO

La linea Peròllo, è un’etichetta di prodotti di qualità eccellente che valorizza i prodotti del Mediterraneo. Si sviluppa grazie al lavoro e alla passione di un gruppo di piccole imprese agricole, costituitesi in cooperative, che assicura rigidi controlli di filiera, per garantire costantemente un eccellente standard qualitativo. La Food & Beverage International s.r.l. nasce infatti dall’idea di un team di esperti imprenditori del settore agroalimentare che si è unito per creare una linea di prodotti di altissima qualità, realizzata nel rispetto di tradizioni secolari e rigorosamente Made in Italy.

Food & Beverage International s.r.l.
info@perollo.it
mobile +39 347 4850558
office +39 0925 441165

ROSSI - Pecorino di Rocca

La Rossi, azienda giovane ma che opera in campo alimentare da cinquanta anni, crede di aver vinto la sfida creando il "Pecorino di Rocca”. Il Rocca è un formaggio di pecora stagionato, che nasce in Toscana con latte e fermenti accuratamente selezionati, lavorato con ricetta segreta appositamente creata per la stagionatura ed affinato ad Arezzo con cura e passione. Il Rocca non si confonde e non si dimentica.

Rossi: Via Le Volpaie, 16/18
Viciomaggio 52041 Civitella in Val di Chiana (Arezzo)
Tel: 0575 352669
www.srlrossi.com